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寒くなり.乾燥してきたので.
干し柿を作ります!
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干し柿なんて.お家で作れるの??
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意外と簡単に作れるんだ!
料理が苦手な私でも(笑)
干し柿の作り方をご紹介するよ♪
この記事は こんな人にオススメ
✔︎ 季節の手仕事に興味がある方
✔︎ 柿.干し柿が好きな方
✔︎ 干し柿作り未経験の方!(笑)
この記事は こんな事が分かるよ
✔︎ すごく簡単な干し柿の干し方
✔︎ 干し柿を作る時の.カビ防止方法
作り始めた キッカケ
去年の秋にJAに買い物に行った時のこと.
たまたま開店前に店に着いたのですが.
その頃にはかなりの列が.
並んでいたおじいさまおばあさまは.
開店するや否や“あるコーナー”にダッシュ.
↑盛ってますかね
気になって見てみると
皆様は山のような「渋柿」が置いてあります.
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「え、渋柿って柿の失敗作じゃないの?」
そう思って夫に聞くと.
なんと渋柿は干すと干し柿になるですね!
すごいっということで
私も1袋買って家でやってみることにしました.
そんな去年の干し柿作りは大成功を収めたので.
今年も干し柿作りをします
必要な物
✔︎ やる気がありそうな渋柿さん
(食べたいだけ.偶数が理想)
✔︎ ヒモ(吊るす用)
作り方(干すまで)
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①剥く②熱湯③干す以上です!
作り方はすごく簡単です.
この記事では干すところまでご紹介いたします♪
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まずは.リンゴの皮を剥くみたいに.
クルクルとトップを剥いていきます.
茎と書いてありますが.
「果梗(かこう)」の間違いでした.
枝みたいなところです!
紐で吊るす時に.ここと紐を結びます.
ヘタについている葉は.とってしまいましょう.
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トップが剥けたら.全体も剥いていきます
ここは.先ほどのようにクルクル剥くのではなく
下から上に向けて.
一直線に真っ直ぐ剥いていくと綺麗に向けます
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全て同じように剥いていきます
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2つ1組で結んでいきます
1組につき.ヒモを40〜50センチほど用意します.
ヒモの片方を.柿の枝の部分に結んでいき
もう片方はもうひとつの柿を結びます
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カビが生えないように.
グツグツの熱湯に5秒ほどつけます
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満遍なく浸かるように.
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全て熱し終えたら.
ベランダの風通しの良いところに干していきます.
この時.
柿同士がぶつからないようにしておくのがポイント!
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さいごに
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干し柿の干し方は以上です!
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思っていたより簡単そう♪
干し柿を干すのは.思っているより簡単です.
私は朝.仕事に行く前にやりました(笑)
この後.干すのに時間がかかります.
3〜4週間くらい.
忍耐が必要ですが.成長(?)が楽しみになりますよ.
この3週間の間に.干し柿を揉む作業があります!
干し終えた頃に.またブログでご紹介しますね♪
面白そうだなと思ってくださった方は.ぜひ今年は一緒に干し柿を作りましょう♪!
干し柿の干すシーズンは11月から12月ですっ
間に合うかたは.ぜひやってみてください♪
最後までお読みいただき.ありがとうございました!